Ume shu (梅酒)

Ume shu

Pas de note hier, j’avais oublie mon carnet de croquis…

Dimanche, avec une copine, on a decide de faire notre propre ume-shu (梅酒), vu que c’est pile-poil la saison - parrait-il.

En fait ca n’est vraiment pas complique. Il faut des prunes vertes, des gros cristaux de sucre et de la “liqueur blanche” (alcool incolore qui fait a peu pres 30 degres).
On fait d’abord tremper les prunes une demi-heure dans l’eau, pour qu’elles se ramolissent un peu. Ensuite on enleve ce qui reste de leur queues, et on les essuie une par une avec un torchon, pour qu’elles perdent leur duvet.
Theoriquement, on doit ensuite les laisser secher au soleil, mais bon vu que la saison pluvieuse a deja commence (on s’y est pris un petit peu en retard en fait), on les a laissees secher au soleil des neons de mon appartement.

Ensuite rien de plus simple : on met les prunes dans les jarres/bouteilles/containers, le sucre, l’alcool, on ferme le tout hermetiquement, il ne faut surtout pas que de l’air puisse rentrer, et on stocke ca sans y toucher jusqu’en septembre-octobre.
Il est conseille semble t’il de soulever les bouteilles de temps et de les remuer de temps en temps, afin que l’arome se repande harmonieusement.

Le plus dur maintenant va etre de ne pas y toucher d’ici la.

Nb : Les fans de Sim City peuvent toujours cliquer ici. Les autres peuvent toujours se rincer l’oeil par la.

Cette note a été postée le Mardi 3 juillet 2007, à 3:03 et elle est classée dans Remka au Japon, Sketches. Vous pouvez suivre les réponses de cette note via le fil RSS 2.0. Les commentaires et les trackbacks pour cette note sont fermés.

6 Commentaires sur “Ume shu (梅酒)”

Selkaen nous interpelle :
3 juillet 2007 à 10:59
Je me rappelle des bouteilles d’ume-shu qu’on pouvait consommer chez Kenji à Paris. C’était bon !
viestverk nous interpelle :
4 juillet 2007 à 0:45
pour ne pas y toucher je te conseille de toujours garder posée à côté une bouteille achetée dans le commerce…
… en cas de soif soudaine la parade est assurée.

comme c’est l’été tu peux même en laisser deux…
… enfin… après tu fais comme tu veux
RMK nous interpelle :
4 juillet 2007 à 9:56
viest > Ou un pack de bieres au frigo …
Bebert nous interpelle :
4 juillet 2007 à 12:09
Très chouette illustrations.
BluEnju nous interpelle :
4 juillet 2007 à 12:18
umeshuuuuu *3* mioummioum..merci le japon et ses alcools de filles!!
liep nous interpelle :
6 juillet 2007 à 0:43
…Et en septembre-octobre, vous êtes bons, toi et ta copine pour l’intoxication alimentaire (il parait que c’est mieux a deux:)…